В любом приличном баре, в том числе и в Big Liver Place, вы обязательно увидите в меню вермут. Исходя из того, что этот алкогольный напиток обладает невысокой крепостью, считается, что закуска к нему – атрибут вовсе необязательный. Однако часто бары и рестораны посещают люди, которые приходят туда не только с целью влить в себя определенную дозу алкоголя, а чтобы хорошо провести вечер. А проводить вечер голодным мало кому интересно. При этом, алкоголь, даже легкий, на пустой желудок действует негативно. Потому закуска будет не помехой, важно лишь подобрать ту, которая идеально сочетается с мартини.
Прежде всего, выбор закуски основывается на том, когда подается вермут. Напиток может выступать аперитивом, и употребляться до еды. В таком случае не может быть никакой речи о тяжелой закуске. Подойдут соленые орешки в небольшом количестве, оливки и маслины, крекеры и кусочки твердого сыра. Классическим вариантом, конечно же, считается мартини с оливками. Причем эти ягоды подходят не только для чистого напитка, но и для коктейлей, создаваемых на его основе. С другой стороны, не все любят маслины и оливки, зато сыр является универсальным решением.
Если мартини планируется употребить во время еды, что вообще-то нежелательно, то здесь стоит соблюдать другие критерии выбора закуски. Правда, это сделать будет трудно, потому что в данном случае напиток подают к блюдам, а не блюда выбирают под напиток. Но все же, если хозяева застолья подойдут к делу ответственно, то можно найти компромисс.
В первую очередь, все зависит от вида мартини, которых можно насчитать добрый десяток. Но мы рассмотрим лишь самые известные виды. Для наиболее популярного Бьянко подойдет рыба, равно как и к Экстра Драй. Россо хорошо закусывать ветчиной (высшего сорта), а к Розе обычно подают цыпленка. Кроме того, ко всем вышеперечисленным видам можно спокойно подавать легкие салаты из овощей, приправленных оливковым маслом или легкими соусами. А вот салаты с майонезом не подойдут.
Оптимальной закуской можно назвать бутерброды. Они одновременно и относительно легкие, и, в то же время, достаточно сытные. Хлеб используется белый, майонеза или кетчупа в бутерброде быть не должно. Оптимально – паста из авокадо, лосось, ветчина, листья салата.
И, конечно же, не следует забывать о фруктах. Мандарины, апельсины, ананасы, киви, а также ягоды лишь улучшат вкус мартини.