Конечно, хорошее вино можно пить и без какой-либо закуски, просто наслаждаясь его приятным вкусом и послевкусием. Однако, во-первых, много так не выпьешь, а во-вторых, в сочетании с некоторыми блюдами вкус вина может раскрыться гораздо полнее, как, собственно, и вкус блюда. Поэтому, подыскивая бар для девичника, не лишним будет заранее посмотреть меню, и определить, какому напитку на этом мероприятии вы отдадите предпочтение.
Рассматривать весь винный этикет просто нет смысла. В каждой стране есть свои обычаи, традиции употребления вина, и изучить их все практически невозможно. По крайней мере, в рамках одной статьи. Но есть универсальное правило, используемое сомелье – блюдо не должно портить или изменять вкус вина.
Исходя из этого правила, нетрудно догадаться, что чем дороже будет напиток, чем он изысканнее и выдержаннее, тем проще еда должна быть. Это не тот вариант, при котором стоит заказывать пищу, обильно приправленную пряностями и специями. Если уж появилось желание отведать какое-то подобное блюдо, то к нему лучше выбрать столовое или ординарное вино, не обладающее уникальными вкусовыми качествами.
Вообще, лучше всего, имея дело с дорогостоящим вином, отказаться от закуски вовсе. Ну, правда, такой напиток все равно не пьется большими порциями, так как при достижении определенной стадии опьянения, человек уже перестает различать вкус. Следовательно, смысла, выпить целую бутылку изысканного напитка, попросту нет. А значит, необходимости в закуске, тем более обильной, тоже нет.
Однако есть вина, которые входят в категорию аперитива. Как их еще называют – для аппетита. Да, в этом и состоит их задача – возбудить аппетит. К таким напиткам относят мадеру, херес, портвейн, крепленые вина. Здесь можно употреблять любое блюдо, кроме специфических, наподобие маринованной или соленой рыбы.
Можно встретить еще одно популярное правило: цвет вина должен условно совпадать с цветом еды. То есть, к красному вину подаются блюда из красного мяса – говядины, свинины, баранины и т.д. К белому вину – белое мясо, то есть, птица, в том числе и дичь, а также сыры и рыба. В то же время, красное вино отлично подходит к морепродуктам, среди которых ракообразные, устрицы, моллюски.
Большинство именитых виноделов обычно сами указывают, к чему стоит подавать тот или иной сорт их вина. Это можно взять на заметку, тем более, что уважающие себя производители сегодня имеют свои сайты, на которых предоставлена вся информация.